提供:高知放送
冬といえば、やっぱり鍋！！
皆さんのイチオシの鍋と、おすすめの高知の食材、調味料をRKCアプリで募集しました。
応募総数885票の中で、果たしてどの鍋が推し鍋NO.1に選ばれるのか！？
ぐるぐるこうちではTOP5を中心に、鍋にあう高知の食材・調味料・アレンジなど、お鍋の魅力をたっぷりご紹介していきます！
※内容は2025年1月15日時点での情報です
※価格はすべて税込みの金額です
第5位・「しゃぶしゃぶ」
第5位は、しゃぶしゃぶ！（75票）
「あっさりしている」「タレによって色んな味が楽しめる」という声が多く、5位にランクインしました。
しゃぶしゃぶに入れたい高知の食材
ニラ・室戸の金目鯛・土佐あかうしの赤身・四万十ポーク
ちょい足しにおすすめ！調味料
馬路村のぽん酢しょうゆ・オリーブオイルと塩
RKCアプリユーザのコメント
・冬だけに限らず1年中食べたいと思う鍋です。［40代・男性］
・県内産の豚肉、ニラ、もやしや他もろもろ入れて、とってもあたたまります。［70代］
・しゃぶしゃぶをゆずポン酢で食べる！馬路村のゆずポン酢も好きだけど、柚子をギュッと搾ってだし醤油で食べるのも好きです。［40代・女性］
第4位・「寄せ鍋」
第4位は、寄せ鍋！（91票）
野菜や魚介・肉類など様々な具材を入れて煮込む鍋料理、寄せ鍋。
地域ごとに異なりますが、出汁はカツオや昆布・貝類などの魚介ベースが一般的なんだそうですよ！
寄せ鍋に入れたい高知の食材
グレ（メジナ）・土佐ジロー・四万十ターキーのミンチ・室戸のブリ
ちょい足しにおすすめ！調味料
ユズ・ニンニク・ショウガ・高知の天日塩
RKCアプリユーザのコメント
・土佐清水で買って来た宗田節と鰹節、昆布で出汁を取って作った寄せ鍋は、野菜が出汁を吸って最高です！！［50代・女性］
・そのままでも美味しいし、自分が取り分けたお皿にニンニクやキムチを入れて、色々味変が出来るのも楽しいです。［50代・女性］
・鍋には自分で釣ってきた魚、そこにピーラーで削いだ大根を加えて熱を通すと、さっぱりと食べられます。［50代・男性］
第3位・「水炊き」素材のうまみを味わう！
見事TOP3入りを果たしたのが、水炊き！（94票）
味付けをしていない水やお湯に具材を入れて煮込み、素材の味を引き出す鍋料理。
福岡・博多の「鶏肉の水炊き」、関西地方の「昆布ベースの水炊き」も有名です。
寄せ鍋に入れたい高知の食材
しまんとターキー
ぶちぬきFRIDAYの金曜ターキーでもお馴染み、松下昇平さんの「大野見七面鳥生産組合」のしまんとターキーは、絶妙な歯ごたえで旨味が濃く、出汁もよく出るのでお鍋にも最高です！（赤身がモモ肉、白い身がムネ肉です）
その他にも、室戸の金目鯛・土佐はちきん地鶏・軍鶏などがおすすめの食材として挙がりました。
ちょい足しにおすすめ！調味料
ゆずこしょう・ゆずポン酢
RKCアプリユーザのコメント
・魚や鶏などそのもののダシを味わえるから。特に美味しい魚が手に入ると水炊きにしたくなります。［40代・女性］
・人生で一番食べた回数の多い鍋！（笑）［30代・女性］
・大根おろしとにんじんおろしを混ぜて、それに七味とゆずポン酢をいれて作ったつけだれがたまらなく大好きです。［50代・女性］
第2位・「キムチ鍋」食べると心も体もポッカポカ
第2位は、キムチ鍋！（142票）
野菜や肉などをキムチと一緒に入れて煮込んだお鍋！
体の芯からあったまるということで、冬にぴったりというコメントが多く寄せられました。
キムチ鍋に入れたい高知の食材
四万十ポーク
日本最後の清流とも言われる四万十川流域の四万十町で、澄んだ空気の中こだわりをもって育てられた豚！柔らかな肉質と良質な脂、甘みが強いという特徴を持つブランド肉です。
その他にも、ニラ・ウツボなどがおすすめの食材として挙がりました。
とっても便利！お鍋用カット野菜
鍋をするときに便利なのが、フードプランの「お鍋用カット野菜」。(税込378円)
※量販店によって販売価格が異なる場合があります
美味しさのこだわりは、
①一袋に色んな種類のカット野菜が入っている！
②洗わずそのまま使えるから楽ちん！
③食品添加物を全く使っていないから安心・安全！
④賞味期限は最長4日
野菜たっぷり、栄養たっぷりのお鍋を楽しみましょう！！！
おすすめアレンジ！
キムチをごま油で炒めて入れる
ごま油の香ばしい香りでキムチのコクが倍増！ぜひ試してみてください。
その他にも、マヨネーズや味噌を入れてまろやかにするというレシピが寄せられました！
RKCアプリユーザのコメント
・香南市のニラを入れてピリ辛のキムチ鍋、身体が温まって旨い！ 豚の代わりにモツを入れてキムチモツ鍋もお勧めです。[50代・男性]
・冬は寒いから、キムチ鍋で暑くなりながらビール飲むのが最高。[50代・男性]
・シメにサリ麺やうどんを入れたり、薄切りのお餅を入れても美味しい。[50代・女性]
第1位・「すき焼き」贅沢に牛を味わう推し鍋NO.1！
いくつもの鍋の中で、栄えある1位に輝いたのは・・・
すき焼き！！！（147票）
しょうゆ・砂糖・酒をベースにした割り下に、牛肉やネギ・春菊・焼き豆腐などの具材を入れて煮たお鍋、すき焼き！
関西では牛肉を焼いたあとに割り下や野菜を入れるのに対し、関東では割り下を煮立たせてから具材を入れるという、地域ごとに特色があるそうですよ。
すき焼きに入れたい高知の食材
土佐あかうし
高知県の嶺北地域や東部地区で生産されている土佐あかうしは幻の和牛と言われていて、希少価値が高く食通もうならせる美味しさです！高知市越前町の山重食肉でお買い求めいただけますよ。
葉ニンニク
ニンニクになる前の葉っぱのことで、高知では人気の野菜！
長ネギやニラのように薄切りに切ってお鍋に入れます。
すき焼きに入れたことのない方、ぜひ試してみてください。
クジラ
海に面した高知県で、昔から親しまれている「クジラ肉」。クジラならではの風味や味わいが楽しめると、今でも食べ継がれる人気の食材なんです！写真は、コリコリとした食感・脂身が多くなめらかな味わいが楽しめる皮の部分です。
おすすめアレンジ！
刻んだトマトを一緒に煮込んでトマすき鍋！
一気にさっぱりした風味になるところがおすすめです。
RKCアプリユーザのコメント
・甘じょっぱい味のお肉に生卵が絡んでご飯が止まらなくなる！翌日には卵を崩さず半熟で煮てご飯に乗せ、黄身を崩しながら食べると最高です！ [40代・男性]
・せせり、ぎょうざ、うどん、お餅、麩なども入れます。[40代・女性]
・子供の頃から毎年大晦日には大きな物を食べると言うことで、すき焼きやクジラ鍋を食べていました。祖父母、両親、姉と鍋を囲んだ幸せな思い出の鍋です。[60代・女性]
結果発表生配信はこちら！
推し鍋ランキングの結果は1月15日（水）に高知放送公式YouTubeの生配信で発表されました！
【出演】
高知放送アナウンサー 髙橋生・井出一崇
番組はYouTubeでアーカイブ配信中！
見逃した！もう一度観たい！もちろん初めての方も！ぜひご覧ください。
※この記事は、2025年1月17日に高知放送のWEBメディア「ぐるぐるこうち」で公開された記事を転載したものです。
